[x] ปิดหน้าต่างนี้
ยินดีต้อนรับคุณ บุคคลทั่วไป   
English Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) French German Italian Japanese Korean Portuguese Russian Spanish Vietnamese Thai     
ค้นหา   
‘ยูรอฟสกี’ โพสต์ถึง ‘มุ้ย-เจ-โบธรอยด์’ ที่ดวลกันในเจลีก(25 ก.พ. 2561, 03:00) หิวข้าวมาก ไม่มีเงินยาไส้ เด็กกำพร้าหน้ามืดชวนเพื่อน ขโมยตู้ทำบุญวัด(25 ก.พ. 2561, 02:29) ‘มอยส์’ เผยความรู้สึกหลังขุนค้อนโดนหงส์แดงถล่มยับ(25 ก.พ. 2561, 02:00) พ่วงท้ายหลุด สังเวยยกครัว 4 ศพ ตระกูลโต๊ะเงิน ขับกระบะสวนมาชนอย่างจัง(25 ก.พ. 2561, 01:38) เจ็บยกครัว 3 ตำรวจพาลูกเมียนั่งกระบะ ไถลชนป้ายบอกทางพังยับ คาดหลับใน(25 ก.พ. 2561, 01:10) สื่อดังตัดเกรดแข้งหงส์แดง เกมทุบขุนค้อน สูงสุด 3 คน น้อยสุดคนเดียว(25 ก.พ. 2561, 01:00) ระทึก! เด็ก 5 ขวบตกตึกชั้น 3 แต่ตำรวจช่วยชีวิตได้ทันหวุดหวิด (คลิป)(25 ก.พ. 2561, 01:00) คอนเสิร์ตล่ม แฟนๆ อดดู 'เปาวลี' ลุกฮือขอเงินคืน 2พัน โร่แจ้งความผู้จัด(25 ก.พ. 2561, 00:30) สวยเลือกได้ 'มิว' ฮอต ไม่รีบร้อนรัก(25 ก.พ. 2561, 00:01) จับได้แล้ว 2 นายจ้างฆ่าสาวใช้ปินส์หมกตู้แช่แข็งในคูเวตนานนับปี(24 ก.พ. 2561, 23:55) 'หงส์แดง' ยิงไม่ซ้ำหน้า! ถล่มขุนค้อน 4-1 แซงผีแดงขึ้นที่ 2(24 ก.พ. 2561, 23:54) 'เสือใต้' เจาะไม่เข้า! เปิดรังเจ๊าหญิงชรา 0-0 ศึกบุนเดสลีกา (24 ก.พ. 2561, 23:30) อาถรรพ์!! เมล์เอ็นจีวี วุ่นไม่จบ มือดีทุบกระจกรถรอส่งมอบ คาแหลมฉบัง(24 ก.พ. 2561, 23:17) 'กันตภณ' พ่ายหนุ่มอินเดีย ชวดเข้าชิงขนไก่สวิสโอเพ่น 2018(24 ก.พ. 2561, 23:15) สยอง! หญิงอินโดฯ ถูกไอ้เข้งาบตอนนั่งเรือ พบอีกทีเป็นศพถูกกัดแทะ(24 ก.พ. 2561, 23:10) 'เจนเชิง- แสนเก่ง' กอดคอเสมอ มวยคู่เอกลุมพินี(24 ก.พ. 2561, 23:05) หงส์แดงช็อก! 'โรมา' ตั้งค่าตัว ‘อลิสสัน’ สุดโหด(24 ก.พ. 2561, 22:45) เพื่อไทย ซัดวิกฤติศรัทธาปราบโกง จี้ต้องเด็ดขาดไม่ 2 มาตรฐาน(24 ก.พ. 2561, 22:35) น้องเมียทะเลาะพี่เขย นายดาบ จ่อยิง สวป.อุ้มผาง โคม่า คาบ้านพักตำรวจ(24 ก.พ. 2561, 22:19) 'ซัวเรซ' เหมาสอง! การท่าเรือเฉือนราชบุรี 3-2 รั้งจ่าฝูงไทยลีก(24 ก.พ. 2561, 21:56)
รู้จัก นายก ทต ควนกลาง


นางอุไร ว่องสกุล
นายกเทศมนตรีตำบลควนกลาง

เมนูหลัก
poll

   คุณคิดว่าเวปนี้เป็นอย่างไร


  1. ดีมาก
  2. ดี
  3. ปานกลาง
blog สมาชิก
สถิติผู้เขียน blog 10 อันดับ
admin
[ มือใหม่ ]
2
บทความ blog ล่าสุดโดย
แผนการของ NASA ในการส่งดาวเทียมสังเกตการณ์ดวงอาทิตย์admin
ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษadmin
หนังสือพิมพ์

Link ที่เกี่ยวข้อง


Check Mail

บันทึกการเงินการคลัง

บันทึกการจัดซื้อจัดจ้าง เดือน พฤศจิกายน 2559

บันทึกการจัดซื้อจัดจ้าง เดือน กันยายน 2559
..บันทึกการจัดซื้อจัดจ้าง เดือน สิงหาคม 2559
..บันทึกการจัดซื้อจัดจ้าง เดือน กรกฏาคม 2559

.บันทึกการจีัดซื้อจัดจ้างเดือน มิถุนายน 2559

สำเนาการจัดซื้อจัดจ้างเดือน พฤษภาคม 2559

สำเนาการจัดซื้อจัดจ้าง รอบเดือน กุมภาพันธ์2559

  

  หมวดหมู่ : ภาษาไทย
เรื่อง : ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ
blog name : admin
ระดับ : [ มือใหม่ ]
เข้าชม : 962
เสาร์ ที่ 24 เดือน เมษายน พ.ศ.2553
A- A A+
        

สารปรุงแต่งรสอาหาร ผงชูรส มีที่มาเริ่มจากในปี พ.ศ.2451 ศาสตราจารย์ ดร.คิคุนาเอะ อิเคดะ แห่งมหาวิทยาลัยโตเกียวอิมพีเรียล ประเทศญี่ปุ่น ค้นพบว่าผลึกสีน้ำตาลที่สกัดจากสาหร่ายทะเลที่ชื่อว่าคอมบุ คือ กรดกลูตามิก และเมื่อลองชิมพบว่ามีรสใกล้เคียงกับซุปสาหร่ายทะเล ซึ่งเป็นอาหารประจำวันของชาวญี่ปุ่นที่บริโภคกันมาหลายร้อยปี

จึงตั้งชื่อรสชาติของกรดกลูตามิกที่สกัดได้ว่า "อูมามิ" หลังจากนั้นได้จดสิทธิบัตรการผลิตกรดกลูตามิกในปริมาณมากๆ อันเป็นที่มาของอุตสาหกรรมผงชูรสในปัจจุบัน


ผงชูรสมีการขายในเชิงพาณิชย์ครั้งแรก ภายใต้ชื่อการค้าเป็นภาษาญี่ปุ่นว่า อายิโนะโมะโต๊ะ หมายถึง แก่นแท้ของรสชาติ ผลิตโดยใช้วิธีการย่อยแป้งสาลีด้วยกรด เพื่อให้ได้กรดอะมิโนแล้วจึงแยกกลูตาเมตออกมาภายหลัง 

กระบวนการผลิตในปัจจุบันเริ่มจากใช้ขบวนการย่อยสลายแป้งมันสำปะหลังทางเคมี โดยใช้กรดกำมะถันหรือกรดซัลฟูริกที่อุณหภูมิ 130 องศาเซลเซียส จนได้สารละลายน้ำตาลกลูโคส จากนั้นผ่านกระบวนการหมักโดยใช้ยูเรียและเชื้อจุลินทรีย์จนได้แอมโมเนียกลูตาเมต ส่งผ่านกระบวนการทางเคมีต่อโดยใช้กรดเกลือหรือกรดไฮโดรคลอริก จนได้เป็นกรดกลูตามิก และผ่านกระบวนการเปลี่ยนแปลงทางเคมีโดยใช้โซเดียมไฮดรอกไซด์ จะได้สารละลายผงชูรสหยาบ นำไปผ่านขบวนการฟอกสีโดยใช้สารฟอกสี จนเป็นสารละลายผงชูรสใส แล้วผ่านขั้นตอนสุดท้ายด้วยการทำให้ตกผลึกจนกลายเป็นผลึกผงชูรส

อาการแพ้ผงชูรส หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่า "ไชนีสเรสทัวรองซินโดรม" (Chinese Restaurant Syndrome) หรือ "โรคภัตตาคารจีน" เพราะร้านอาหารจีนมักใช้ผงชูรสกันมากนั่นเอง จะมีอาการชาและร้อนวูบวาบที่ปาก ลิ้น ใบหน้า โหนกแก้ม ต้นคอ หน้าอก บางคนมีผื่นแดงเกิดขึ้นตามตัว แน่นหน้าอก หายใจไม่สะดวก

ประโยชน์ผงชูรสคงแค่เพิ่มความอร่อย แต่มีโทษมหันต์ถ้ากินในปริมาณมากเกินไป กำหนดไว้ไม่ควรบริโภคเกิน 2 ช้อนชาต่อวัน 

หากบริโภคมากเกินไปผงชูรสจะไปทำลายสมองส่วนควบคุมการเจริญเติบโต และระบบสืบพันธุ์ของร่างกาย ทำลาย ระบบประสาทตา สายตาเสีย ก่อให้เกิดมะเร็งได้โดยเฉพาะอาหารที่หมักผงชูรสแล้วนำไปปิ้ง ย่าง นอกจากนี้ผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์ถ้าบริโภคมากเกินไปจะผ่านเยื่อกั้นระหว่างรกภายในร่างกายของผู้เป็นมารดากับทารกในครรภ์ได้ ทำให้ทารกในครรภ์ได้รับผลกระทบจากผงชูรสด้วย

วิธีการเลือกซื้อไม่ควรใช้ผงชูรสปลอม สังเกตจากตราประทับอย. และเลือกซื้อผงชูรสที่บรรจุในภาชนะปิดผนึกเรียบร้อย



Not Rated stars เฉลี่ย : Not Rated จาก 0 ครั้ง.
รายละเอียดผู้เขียนบทความ blog
blog name :
เจ้าของ blog :
อาชีพ :
สถานที่ทำงาน :
จำนวนบทความใน blog :
ระดับของ blog :
admin
นายสมบูรณ์ ศิริรักษ์
8/2/2504
สมบูรณ์ เว็บดีไซน์
2 เรื่อง
[ มือใหม่ ]

ภาษาไทย 5 อันดับล่าสุด

      แผนการของ NASA ในการส่งดาวเทียมสังเกตการณ์ดวงอาทิตย์ 13/พ.ค./2553
      ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ 24/เม.ย./2553



ความคิดเห็นที่ 1 พฤหัสบดี ที่ 13 เดือน พฤษภาคม พ.ศ.2553 เวลา 01:13:35
  ข้อความ :

     ลองดูนะครับ


โดย : netty    ไอพี : 127.0.xxx.xxx

กำลังแสดงหน้าที่ 1/1
<< 1 >>



ชื่อ/Email :
ใส่รหัสที่ท่านเห็นลงในช่องนี้
ความคิดเห็น


กรุณาใช้คำพูดที่สุภาพ และอย่าใช้คำพูดที่พาดพิงถึงบุคคลอื่นให้เสียหาย ขอขอบคุณที่ให้ความร่วมมือ


ข้อความที่ท่านได้อ่าน เกิดจากการเขียนโดยสาธารณชน และส่งขึ้นมาแบบอัตโนมัติ เจ้าของระบบไม่รับผิดชอบต่อข้อความใดๆทั้งสิ้น เพราะไม่สามารถระบุได้ว่าเป็นความจริงหรือ ชื่อผู้เขียนที่ได้เห็นคือชื่อจริง ผู้อ่านจึงควรใช้วิจารณญาณในการกลั่นกรอง และถ้าท่านพบเห็นข้อความใดที่ขัดต่อกฎหมายและศีลธรรม กรุณาแจ้งที่ sirirak2489@gmail.com เพื่อให้ผู้ควบคุมระบบทราบและทำการลบข้อความนั้น ออกจากระบบต่อไป